4月23日，国务院食物安全委员会办公室发布已发现的151种食物和饲料中不合法增加物质名单，这中心还包含22种“易乱用食物增加剂”。5月1日起，卫生部明令禁止运用面粉增白剂。食物增加剂，从“食物加工业的魂灵”，到被乱用后成为要挟食物安全的罪魁，再一次成为社会重视的焦点。

  卤水豆腐好吃，我国人吃了2100多年，但是电影《白毛女》中的杨白劳却是喝卤水死的，杨白劳之死提示我们不可以乱用食物增加剂。

  ——我国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授说食物增加剂本无罪，要害仍是“人祸”。

  欧洲奶好喝吗？不好喝，并且欧洲奶在开封第二天必定坏，我国奶很香，并且能放三十天。欧洲的奶没有增加剂。

  ——重视食物安全问题的《民以食为天》的作者周勍（qíng）说，全世界80%~90%的增加剂都在我国出产，江浙一带曾关了一些小厂，一个星期内伦敦的维生素价格就涨了28%。

  食物增加剂替不合法增加物背了多年的黑锅。大众必需求搞清楚食物增加剂是有合法功用的，而不合法增加物是没有功用的。食物增加剂应该说是食物加工出工业的魂灵。

  ——我国工程院院士陈君石估量，到目前为止，我国所产生的真实的食物安全事情，没有一例是由标准运用食物增加剂引起的。

  假如消费的人都变得理性，企业也就失去了乱用“增白剂”等增加剂的动力。不然，禁了这一种，迟早还会呈现其他代替增白物质。

  ——我国农业大学食物学院食物科学博士范志红在博客上说，作为顾客，假如期望自己吃得安全一些，就要遵从尊重天然的消费准则——既不要过火寻求“皎白”，也不要过火寻求“筋道”。

  运用食物增加剂应该多用“减法”，可增加可不增加的不增加，不得不增加的也要尽量少增加。

  ——卫生部健康教育专家、总医院养分科赵霖教授说，食物增加剂是人类历史上从未遇到过的“新异物”，对人体是否有害，需求数年、数十年乃至几代人的长时间盯梢调查。