新年接近，年味渐浓。在“全国海洋大县”连江，海鲜礼盒迎来出售旺季，其间膏满黄肥的青蟹行将发往全国各地，正成为各地家庭饭桌上的“硬核”年味。昨日，记者走进连江县坑园镇，看望这趟从饲养基地到全国餐桌的“寻鲜之旅”。

　　坐落坑园镇下屿村的福州闽江口野生青蟹屯养基地内一派繁忙现象。波光粼粼的饲养池里，一只只青蟹挥螯横行，外壳泛着青褐油亮的光泽。工作人员有条有理地投喂饵料、查看蟹体，为立刻就要降临的出货顶峰做最终预备。

　　“这批屯养青蟹已悉数到达上市标准，估计总产量超5000公斤，产量超200万元。”基地负责人黄杰栋和记者说，基地占地2000多平方米，配有大型蓄水池和8个标准化饲养池，单池最高可包容1500只青蟹。

　　除了传统水池饲养，基地里一排排叠放的黑色塑料小盒分外有目共睹。这是被称为“蟹公寓”的立体饲养单元，每个小盒独立寓居一只青蟹。

　　“公寓化饲养能防止青蟹打架损害，也便利记载每只蟹的进食和活动状况，完成精细化、可追溯办理。”黄杰栋说。这种形式不只降低了损耗率，还提高了青蟹质量，成为传统渔业向现代渔业转型的生动注脚。

　　青蟹在连江俗称“蟳”，分为菜蟳和红蟳。其间，处于繁衍期、浸透橘红蟹黄的雌性红蟳尤为宝贵，以闽江口琯头一带出产最为知名，是福州人宴席上的佳品。每年阴历十月中旬，基地便安排专人到闽江口收买优质野生青蟹进行屯养。其间全程投喂贝壳类活饵，选用“清水缓流”形式，让青蟹在恒温海水中天然成长，保证肉质紧实、风味纯粹。

　　青蟹工业的蓬勃发展，不只丰厚了新年餐桌，更成为连江村庄复兴的重要引擎。下屿村党总支宣扬委员郑仕伟和记者说，青蟹屯养基地为当地乡民供给了从饲养办理到打包运送的多类岗位，拓宽了增收途径。一起，经过“村团体+企业+农户”形式，村团体经济不断强大，基础设施和公共服务得到必定的改进，构成工业兴、村庄美、大众富的良性循环。

　　“闽江口青蟹在福州众所周知，但在全国知名度还有提高空间。”作为土生土长的连江人，黄杰栋满怀乡情，“我期望经过尽力，把这份‘连江味’送上更多家庭的年夜饭餐桌，打响本乡品牌”。他方案下一年逐渐扩大屯养规划，并测验电商直播、冷链直配等新业态，让连蟹“爬”得更远。

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