留意：该技能已申请专利，请尊重研制人员的研制支付，在未获得专利权人授权前，仅供技能讨论研讨不得用于商业用途。

  李教师：1.食物功用因子基因工程菌种的构建、智能高通量进化挑选 2.发酵工艺优化

  马教师：1.酶工程与生物催化 2.酿制技能与风味剖析 3.生物质资源综合利用

  林教师：1.酿制微生物育种及要害酿制工艺开发 2. 真菌基因功用及调控网络解析 3.精密化学品、蛋白真菌细胞底盘开发

  张教师：1.发酵食物安全：损害物相关基因的挑选，损害物发生菌的快速检测，损害物的预警和发酵进程操控 2.线.酿制酒相关研讨

  郭教师：1.现代酿制技能与食物安全 2. 酵母生物学 3.生物基化学品与组成生物学

  张教师：1.大肠杆菌、谷氨酸棒杆菌等底盘细胞的创制 2.大肠杆菌、谷氨酸棒杆菌等工业微生物代谢调控

  孙教师：1. 药物化学与药理学：医治糖尿病、肿瘤等疾病的药物的化学组成、结构润饰和构效联系研讨 2.功用性食物：以药食同源的资源为质料，研讨其间活性成分的结构、含量、活性和效果机制

  刘教师：1.工业酶分子理性规划 2. 淀粉样蛋白集合及其抑制剂开发 3.抗老年痴呆功用食物开发